Courchevel 1850を制覇した。Verbierのアプレススキーを乗り切った。Aspen Mountainの麓でハンバーガーに35ドル払った。そして6度目の訪問辺りから気づき始めた。スキーそのもの——実際に雪の上で過ごす時間——が体験の最小限の部分になっていたことに。ピークシーズンのリフト列、正午のレストラン席の奪い合い、非常に高級なテーマパークの内部にいるという感覚。スキーのやり方には別の方法がある。そしてそれはヘリコプターを必要としない。
以下は、本物のインフラストラクチャー——リフト、整備されたコース、パトロール、ロッジ——を備えた7つのリゾートである。群衆が決して現れなかった、あるいは意図的に排除されている場所だ。これらはバックカントリー運営やキャットスキー施設ではない。本物のスキー場であり、本格的な地形、本格的な降雪、そして一流の名門リゾートの交通量のほんの一部である。スキーはより難しく、宿泊施設はより良く、リフト列は分ではなく秒単位で測定される。
レッヒ・ツュルス、オーストリア：アルルベルグの静かな側面
レッヒはヨーロッパの貴族のレーダーに1920年代以来載っている。この町は過去1世紀、非常に難しいことをしてきた：評判を高めながら収容力を減らすこと。厳格なベッド数上限——市営法によって強制される——は、山上のスキーヤー数を物理的に制限する。隣接するザンクト・アントンと比較すると、そのような制限がなく、パウダーの日にはそれを感じる。
ホワイトリングサーキットは、上級中級者以上向けのドロー：レッヒ、ツュルス、ツーク、オーベルレッヒをつなぐ22キロメートルループで、快適なペースで3～4時間かかる。地形は多様で、常に急峻で注意を引き付ける。エキスパート向けには、ツュルスとレッヒ間のオフピステ——特にマドロッホラン——はオーストリアで最高のリフトアクセス可能なフリーライド地形の一つである。
Hotel Aurelio は村の頂上に位置し、ジュニアスイートで1泊約€1,500から始まる。12室。ミシュラン [michelin-three-star-restaurants-worth-the-price]つきレストラン。1,500平方メートルのスパで、おそらく一人で利用することになるだろう。Rüfanaのアプレスシーンは温かい[wine-building-wine-cellar-starting-collection-worth-drinking-owning]とまともな音量での会話——ザンクト・アントンのMooserwirtの混乱への意図的な対抗。パーティーがたまたまアルプスにある場所にいるのではなく、アルプスにいるような感覚を感じたければ、レッヒがそれを実現する。
サース・フィー、スイス、およびアルタ、ユタ：設計による純粋性
サース・フィーとアルタはほぼ何も地理的に共有していないが、同じ原則の上に構築されている：リゾートが山に仕える、その逆ではない。サース・フィーは車を禁止している。村の入口のガレージに駐車し、電気タクシーでホテルに歩いて行く。標高1,800メートルで、村は13の4,000メートルピークに囲まれた盆地に位置し、氷河スキーは夏を通して行われる。3,500メートルに位置するAllalin回転レストランは毎時間完全に一回転し、Mischabel山脈が窓を通り過ぎるのを眺めながら、驚くほどに有能なスイス・イタリア料理を提供する。
Hotel Capraは2017年にオープンし、以前は堅実な3つ星で終わっていた村に本物の現代的ラグジュアリーをもたらした。客室は1泊約CHF 800から始まり、設計は温かいアルパインモダニズム——装飾されたというより考慮されたプロポーションの石、木材、ウール。地元の人から訪問者への比率は決定的に地元の人に有利で、これは製造されたリゾート町では複製できない質感を村に与える。
アルタ、ユタは別の種類の純粋性で運営されている：スノーボーダーは禁止されている。これはリゾートが更新するのを忘れた遺物ではない——ポリシーはコミュニティによって積極的に維持され、激しく防御されている。結果は異なるスキーができる山である。誰も狭いトラバースを横滑りしていない。雪は長くスキーを保つ。アルタは年間500インチ以上の平均降雪量を有し、ここのパウダー——冷たく乾いた、ユタがライセンスプレートに記載する「地球上で最高の雪」——はマーケティングではない。これはロッキー山脈やシエラに降る雪より、測定可能にライターで乾いている。
Rustler Lodge は1泊約$600から始まり、もはやほぼ存在しないモデルで運営されている：屋外加温プール、本格的な多コースディナーを提供するダイニングルーム、ライフスタイルブランドになることへの絶対的な関心がないスキーイン・スキーアウトロッジ。エキスパート地形——Baldy Chute、High Rustler、Catherine's Area——ヨーロッパアルプスの急峻さと結果の観点から何にも匹敵する。山は午後4時30分に閉鎖し、ロッジは午後7時にディナーを提供し、バーは午後10時までに静かになる。それが取引であり、それは機能する。
最高のスキーリゾートは最高のレストランとの1つの特性を共有している：彼らが何であるかを決めた。そして彼らは他の何かになろうとするのをやめた。
ニセコとクールマイユール：東がアルプスと出会う
北海道のニセコビレッジは年間15メートル以上の降雪を受け取る。この数字は誤りではない。雪は日本海を横切るシベリア気象システムから降り、それは湿度含有量が非常に低く、日本人が「アスピリンパウダー」と呼ぶほどの水分含有量で到着する——それはポリスチレンのように足の下で鳴く。雪は抵抗ではなく譲歩し、着地は常に柔らかいため、より少ないリスクでより急な地形でスキーをすることができる。
Higashiyama Niseko Village、Ritz-Carlton Reserve、は1泊約$400から始まり、ホテルロビーから直接ゴンドラアクセスを提供する。しかし、ニセコの本当のラグジュアリーはホテルではない——温泉だ。腰の深さのパウダーで6時間後、脱いで低い木製の便座で洗い、肩に雪が降る間に自然に加熱された火山水に身を低める。これはスパトリートメントではない。それは日々の実践であり、スキー旅行のリズムを完全に変える。食シーンは中級のトーキョーに匹敵するほど成長し、居酒屋、ラーメン店、オマカセカウンターがスキータウンにこんなに良いビジネスを持つ権利はない。12月から2月に訪問するのが最適。旧正月の週を避けて、群衆がスパイクしハカ価格が倍増する。
クールマイユールはモン・ブランのイタリア側に位置し、シャモニックスの永遠の快適な影で運営されている。フランス側は登山の名声、急な沢、群衆を得ている。イタリア側はより良い気象、より良い食べ物、交通量の一部を得ている。Skyway Monte Bianco cable car——3,466メートルまで上昇する回転ガラスキャビン——ウェスタンアルプスのパノラマビューだけで旅行する価値がある。
Auberge de la Maison、1泊約€350から始まり、昨年のワイン好みを覚えている種類の木製パネルのダイニングルームを持つ家族経営のホテルである。これはアオスタ渓谷、独自の食べ物の伝統を持つバイリンガルのイタリア・フランス地域：フォンティーナチーズ、カルボナーダ牛肉シチュー、Lard d'Arnad。山のレストランはほとんどのアルプススキー場で耐える自動販売機スタイルの給油ではなく、本物の座って食べられる食事を提供する。クールマイユールはシャモニックスのスキー可能な地形の約40％を有しているが、任意の与えられた2月の土曜日に、それはについて15％の人々を有する。
アンダーマットとレベルストーク：ニューガード
アンダーマットは2005年にエジプトの億万長者Samih Sawirisが到着するまで、眠いスイスの守備隊の町だった。CHF 1.8億開発計画で。中心部はThe Chedi Andermatt で、Jean-Michel Gathyによって設計され、彼はAman Tokyo [inside-aman-tokyo-what-2000-a-night-buys-you]といくつかのOne&Onlyプロパティも設計した。客室は1泊約CHF 900から始まり、インテリアは濃いアルパイン木材と东南アジア空間原則をブレンドしている——高い天井、引っ込んだ照明、2,400平方メートルのスパで35メートルの屋内プール。SkiArenaはアンダーマットをセドルンとディセンティスに接続し、3つの谷にわたって120キロメートルのランを提供し、町上のGemsstock頂上は高度なスキーヤーのための本格的なオフピストを提供する。
アンダーマットを特筆すべきものにしているのは、意識規模に対する野心規模である。Sawirisは村——アパート、ホテル、コンサートホール——を再構築したが、国際的なスキー公開はそれに気づくのが遅かった。チューリッヒからの電車は2時間かかる。雪記録は信頼できる。村には通年の生活がある。それでも1月の火曜日に、Gemsstock北斜面で、おそらく全山で十数人の人々とスキーをすることができる。
ブリティッシュコロンビア州のレベルストークは最後の部分であり、簡単に検証できる主張をしている：北米で最大の標高差1,713メートル。リゾートはそのリフトシステムを2007年にしかオープンしなかった。つまり、インフラストラクチャーは現代的であり、山自体は——急峻で樹木が覆われ、年間30フィート以上の降雪に埋もれている——未開化に感じる。朝にグルーミングされた巡航船でスキーでき、午後にキャットスキーに切り替え、リゾートのフットプリントを離れずにベースロッジでディナーのために戻ることができる。
Regent Hotel は約 $350/晩から始まり、レベルストークの町そのものにあり、ハードウェアストアと食堂が新しいコーヒーショップと並んで残る働く山のコミュニティとして残っている。これはウィッスラーではない。ブランディング会社によって設計されたペデストリアン村はない。真正性は遂行ではなく構造的であり、特定の種類のスキーヤーにとって、その区別は非常に重要である。
レベルストークの1,713メートルの標高差は単なる統計ではない。それはあなたの脚が体育館がすることができない、あなたのフィットネスについてあなたに物事を告げることを意味する。
予約時期と梱包内容
タイミングは信頼できる階層に従う。レッヒ、アンダーマット、ニセコの最高のシャレーは12ヶ月前に予約される——時には クリスマスと大統領の日のようなピーク週のためにさらに先に。AurelioやThe Chediなどのプロパティのホテルルームは、ハイシーズン（ヨーロッパでは1月後半から3月中旬、日本では12月から2月）のために3～6ヶ月前に満杯になる。肩週——新年後の1月の最初の2週間、および3月中旬——利用可能性と雪の条件の最良の組み合わせを提供する。可能であれば日付が柔軟である場合は肩を予約する。
本格的な山スキーのための梱包は、手入れされたリゾートでの週末のための梱包とは異なっている。ヘルメットは標高2,500メートル以上の任意の高度で交渉の余地がない——正直に言って、それはどこでも交渉の余地がないべきである。ネックゲイター[cashmere-what-makes-10000-cashmere-coat-worth-it]のカシミアスカーフより、冷たい風の中で速度でスキーをしているときのすべての測定可能な方法でアウトパフォーム——それは所定位置に留まり、湿気を吸収し、リフトチェアから飛び落ちない。ベースレイヤーはメリノウールまたは合成である必要がある。綿は決してない。綿は湿気を保有し、長いゴンドラライドでシバっているままにする。そして交換可能なレンズでゴーグルを梱包する——青い鳥の日の濃いレンズとフラットライトの黄色またはバラのレンズ、これはパンフレット写真よりはるかに頻繁に遭遇する。
このリストのリゾートは、ラグジュアリートラベルランドスケープで益々まれな品質を共有している：抑制。彼らは小さいままでいることを選択した、または到達することが困難である、または成長に哲学的に反対している。その抑制が製品である。空のスロープ、静かなロッジ、会場ではなく山のような感じの山——これらはリゾートがスケールアップするときに最初に消える。彼らがこの形でまだ存在している間にそれらを探す。
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