당신은 Courchevel 1850을 다녀왔다. Verbier의 애프터 씬을 견뎌냈다. Aspen Mountain 기슭에서 버거에 35달러를 썼다. 그리고 6번째 여행쯤에서 당신은 스키 자체 — 눈 위에서 실제로 보낸 시간 — 이 경험의 가장 작은 부분이 되어가고 있다는 것을 깨닫기 시작했다. 성수기의 리프트 줄, 정오의 레스토랑 테이블을 놓고 밀려나는 것, 매우 비싼 테마파크 안에 있다는 느낌. 스키를 즐기는 다른 방법이 있으며, 헬리콥터가 필요하지 않다.
이어지는 글은 진정한 인프라 — 리프트, 정비된 슬로프, 순찰, 로지 — 를 갖춘 7개의 리조트를 소개한다. 여기는 군중이 결코 몰려들지 않았거나 의도적으로 배제된 곳들이다. 이들은 백컨트리 운영이나 캣 스키 아웃핏이 아니다. 심각한 지형, 풍부한 강설, 그리고 유명 리조트의 극히 일부만의 트래픽을 가진 정식 스키장이다. 스키는 더 어렵고, 숙박은 더 좋으며, 리프트 줄은 분 단위가 아닌 초 단위로 측정된다.
Lech-Zürs, 오스트리아: Arlberg의 조용한 쪽
Lech는 1920년대 이후로 유럽 귀족들의 관심사였으며, 이 마을은 지난 세기 동안 놀랍도록 어려운 무언가를 해왔다: 수용 능력을 줄이면서 명성을 키우는 것. 엄격한 침대 수 제한 — 지방 법으로 시행됨 — 은 산 위의 스키어 수를 물리적으로 제한한다. 이를 그러한 제한이 없고 파우더 날씨마다 그것을 느끼는 이웃의 St. Anton과 비교해보자.
White Ring 서킷은 중상급 이상을 위한 매력이다: Lech, Zürs, Zug, Oberlech를 연결하는 22킬로미터 루프로 편안한 속도로 3~4시간이 걸린다. 지형은 다양하고 지속적으로 당신의 주의를 끌기에 충분히 가파르다. 전문가들을 위해, Zürs와 Lech 사이의 비기술 지형 — 특히 Madloch 런 — 은 오스트리아에서 리프트로 접근 가능한 최고의 프리라이드 지형 중 하나이다.
Hotel Aurelio 는 마을 꼭대기에 위치하며 주니어 스위트는 약 €1,500부터 시작한다. 12개 객실. 미슐랭 스타 레스토랑. 당신이 아마 혼자일 1,500제곱미터 규모의 스파. Rüfana에서의 애프터 씬은 합리적인 음량의 따뜻한 와인과 대화 — St. Anton의 Mooserwirt 혼란에 대한 의도적인 대비이다. 알프스에 있다고 느끼고 싶다면 파티가 알프스에서 열리는 것처럼 느끼지 않으려면, Lech가 그것을 제공한다.
Saas-Fee, 스위스와 Alta, 유타: 설계상의 순수성
Saas-Fee와 Alta는 지리학적으로 거의 공통점이 없지만 동일한 원칙 위에 건설되었다: 리조트는 산을 섬기기 위해 존재하며, 그 반대가 아니다. Saas-Fee는 자동차 진입이 금지되어 있다. 마을 입구의 차고에 주차하고 호텔까지 걸어가거나 전기 택시를 탄다. 1,800미터에서, 마을은 13개의 4,000미터 봉우리로 둘러싸인 분지에 앉아 있으며, 빙하 스키는 여름을 통해 운영된다. 3,500미터에 위치한 Allalin 회전 레스토랑은 매 시간마다 완전한 회전을 완료하며 Mischabel 산맥이 창을 지나 미끄러지는 동안 놀랍도록 능숙한 스위스-이탈리아 음식을 제공한다.
Hotel Capra는 2017년에 문을 열었으며 이전에 견고한 3성급에 머물렀던 마을에 진정한 현대적 사치를 가져왔다. 객실은 1박에 약 CHF 800부터 시작하며, 디자인은 따뜻한 알파인 모더니즘이다 — 고려된 것처럼 보이는 비율의 석재, 목재, 울. 지역 주민과 방문객의 비율은 지역 주민에게 확실히 유리하며, 이는 마을에 제조된 리조트 마을이 복제할 수 없는 질감을 준다.
Alta, 유타는 다른 종류의 순수성에서 운영된다: 스노우보더는 금지된다. 이것은 리조트가 업데이트하는 것을 잊은 유물이 아니다 — 정책은 적극적으로 유지되고 지역사회에 의해 맹렬히 방어된다. 결과는 다르게 스키를 타는 산이다. 아무도 좁은 트래버스를 옆으로 미끄러지고 있지 않다. 눈은 더 오래 추적되지 않은 상태로 유지된다. Alta는 연간 500인치 이상의 강설량을 기록하며, 여기의 파우더 — 유타가 라이센스 플레이트에 붙이는 차갑고 건조한 '지구 최고의 눈' — 은 마케팅이 아니다. 그것은 측정 가능하게 로키산맥이나 시에라에 내리는 것보다 더 가볍고 건조하다.
Rustler Lodge 는 약 $600부터 시작하며 거의 더 이상 존재하지 않는 모델에서 운영된다: 스키인 스키아웃 로지이며 야외 온열 수영장, 적절한 다중 코스 저녁 식사를 제공하는 식당, 그리고 라이프스타일 브랜드가 되려는 절대적인 관심 부족이 있다. 전문가 지형 — Baldy Chute, High Rustler, Catherine's Area — 은 가파르기와 결과 면에서 유럽 알프스의 어떤 것과도 경쟁한다. 산은 4:30에 문을 닫고, 로지는 7시에 저녁 식사를 제공하며, 바는 10시까지 조용하다. 그것이 거래이고, 그것은 작동한다.
최고의 스키 리조트는 최고의 레스토랑과 한 가지 품질을 공유한다: 자신들이 무엇인지 결정하고, 다른 것이 되려는 시도를 멈추었다.
Niseko와 Courmayeur: 동쪽이 알프스를 만나다
Hokkaido의 Niseko Village는 연간 15미터 이상의 강설량을 받는다. 그 숫자는 오식이 아니다. 눈은 시베리아 날씨 시스템이 일본해를 건너면서 내리고, 일본인들이 '아스피린 파우더'라고 부르는 수분 함량을 가지고 도착한다 — 그것은 스티로폼처럼 발 아래에서 삐걱거린다. 눈은 저항하기보다는 양보하며, 착지가 항상 부드럽기 때문에 더 적은 위험으로 더 가파른 지형을 스키할 수 있다.
Ritz-Carlton Reserve인 Higashiyama Niseko Village는 1박에 약 $400부터 시작하며 호텔 로비에서 직접 곤돌라에 접근할 수 있다. 하지만 Niseko에서의 진정한 사치는 호텔이 아니다 — 온천이다. 허리까지 파우더에 빠진 후 6시간이 지나면, 당신은 벗고, 낮은 나무 의자에서 씻고, 당신의 어깨에 눈이 내리는 동안 자연 가열된 화산수에 몸을 낮춘다. 이것은 스파 치료가 아니다. 그것은 일상의 관행이며, 스키 여행의 리듬을 완전히 바꾼다. 음식 씬은 중급 도쿄와 경쟁하기 위해 성장했으며, 이 정도로 좋을 이유가 없는 이자카야, 라면 가게, 오마카세 카운터가 있다. 12월부터 2월까지 방문하는 것이 가장 좋다. 중국 설날 주간을 피하라. 그때는 군중이 급증하고 가격이 두 배가 된다.
Courmayeur는 Mont Blanc의 이탈리아 쪽에 위치하며 Chamonix의 영구적이고 편안한 그림자에서 운영된다. 프랑스 쪽은 등산의 명성, 가파른 쿨로아르, 군중을 얻는다. 이탈리아 쪽은 더 좋은 날씨, 더 좋은 음식, 그리고 극히 일부의 트래픽을 얻는다. 3,466미터까지 상승하는 회전식 유리 캐빈인 Skyway Monte Bianco 케이블카 — 는 웨스턴 알프스의 파노라마 전망만으로도 여행할 가치가 있다.
약 €350부터 시작하는 Auberge de la Maison은 지난해 와인 선호도를 기억하는 종류의 나무 패널 식당을 가진 가족 운영 호텔이다. 이것은 Aosta Valley이며, 자체 음식 전통이 있는 이중 언어 이탈리아-프랑스 지역이다: fontina 치즈, carbonada 소고기 스튜, lard d'Arnad. 산 레스토랑은 대부분의 알파인 스키장에서 견뎌내는 카페테리아 스타일 급유 대신 적절한 식사를 제공한다. Courmayeur는 아마 Chamonix의 스키 가능한 지형의 약 40%를 가지고 있지만, 2월의 어느 주 토요일이든, 그것은 약 15%의 사람들을 가지고 있다.
Andermatt와 Revelstoke: 새로운 경호원
Andermatt는 이집트 억만장자 Samih Sawiris가 2005년 CHF 18억 개발 계획과 함께 도착할 때까지 졸린 스위스 수비군 마을이었다. 중심은 Jean-Michel Gathy가 설계한 The Chedi Andermatt 이다. 그는 또한 Aman Tokyo와 여러 One&Only 부동산을 설계했다. 객실은 약 CHF 900부터 시작하며, 인테리어는 어두운 알파인 목재와 동남아시아 공간 원칙을 섞는다 — 높은 천장, 매장된 조명, 35미터 실내 수영장이 있는 2,400제곱미터 스파. SkiArena는 이제 Andermatt를 Sedrun과 Disentis에 연결하여 3개 계곡에 걸쳐 120킬로미터의 런을 제공하며, 마을 위의 Gemsstock 봉우리는 고급 스키어를 위한 심각한 비기술 지형을 제공한다.
Andermatt를 놀랍게 하는 것은 인식 규모에 대한 야심 규모이다. Sawiris는 마을을 재건축했다 — 아파트, 호텔, 콘서트홀 — 하지만 국제 스키 대중은 알아차리는 데 느렸다. Zürich에서의 기차는 2시간이 걸린다. 눈 기록은 신뢰할 수 있다. 마을은 일년 내내 생활을 한다. 그리고 아직도 1월 화요일에, 당신은 전체 산에 아마도 다른 사람 한 dozen이 있는 Gemsstock 북쪽 얼굴을 스키할 수 있다.
British Columbia의 Revelstoke는 최종 조각이며, 쉽게 검증되는 주장을 한다: 북미의 가장 큰 수직 강하 1,713미터. 리조트는 리프트 시스템만 2007년에 문을 열었으며, 이는 인프라가 현대적인 동안 산 자체 — 가파르고, 우거진, 연간 30피트 이상의 강설량에 묻혀 있다 — 가 길들여지지 않은 느낌을 준다. 아침에 정비된 크루저를 스키할 수 있고, 오후에 캣 스키로 전환하고, 리조트의 발자국을 떠나지 않고 저녁 식사를 위해 베이스 로지로 돌아올 수 있다.
Regent Hotel은 약 $350부터 시작하며 Revelstoke 마을 자체에 위치하며, 여기는 새로운 커피 숍과 함께 하드웨어 가게와 식당이 있는 작동하는 산 커뮤니티로 유지된다. 이것은 Whistler가 아니다. 브랜딩 에이전시에 의해 설계된 보행자 마을이 없다. 진정성은 수행적이 아닌 구조적이며, 특정 종류의 스키어에게, 그 차이는 엄청나게 중요하다.
Revelstoke의 1,713미터 수직 강하는 단지 통계가 아니다. 그것은 당신의 다리가 체육관이 절대 알려주지 않을 당신의 피트니스에 대해 당신에게 알려줄 것을 의미한다.
언제 예약할지 그리고 무엇을 준비할지
타이밍은 신뢰할 수 있는 계층을 따른다. Lech, Andermatt, Niseko의 최고의 샬레는 12개월 전에 예약되며 — 크리스마스와 Presidents' Day 같은 성수주를 위해 더 멀리 예약되기도 한다. Aurelio와 The Chedi 같은 부동산의 호텔 객실은 성수기(유럽에서는 1월 말부터 3월 중순, 일본에서는 12월부터 2월)로부터 3~6개월 앞서 채워진다. 숄더 주 — 새해 후 1월의 첫 2주와 3월 중순 — 가용성과 눈 상태의 최고 조합을 제공한다. 날짜에 유연할 수 있다면 숄더를 예약하자.
진지한 산 스키를 위한 준비는 정비된 리조트의 주말 여행을 위한 준비와는 다르다. 헬멧은 2,500미터 이상의 고도에서 양보할 수 없다. 그리고 솔직히, 그것은 모든 곳에서 양보할 수 없어야 한다. 넥 게이터는 캐시미어 스카프를 냉풍에서 속도로 스키할 때 측정 가능한 모든 방식에서 능가한다 — 그것은 제자리에 머물고, 수분을 흡수하며, 의자 리프트에서 날아가지 않는다. 기본 레이어는 메리노 울이나 합성이어야 하며, 절대 면이 아니어야 한다. 면은 수분을 보유하고 긴 곤돌라 타기 동안 당신을 떨리게 할 것이다. 그리고 교체 가능한 렌즈가 있는 고글을 준비하자 — 푸른 새 날을 위한 어두운 렌즈와 파우더 사진이 제안하는 것보다 훨씬 자주 만날 평면 조명을 위한 노란색 또는 분홍색 렌즈.
이 목록의 리조트들은 최고의 레스토랑과 함께 럭셔리 여행 풍경에서 점점 더 드문 품질을 공유한다: 절제. 그들은 작게 남기거나, 도달하기 어렵거나, 철학적으로 성장에 반대하기로 선택했다. 그 절제가 상품이다. 빈 슬로프, 조용한 로지, 장소보다는 산처럼 느껴지는 산들 — 이들은 리조트가 확장할 때 가장 먼저 사라진다. 이 형태로 여전히 존재하는 동안 그들을 찾아내자.
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