휴미더 만들기: 흡연하고 보관할 가치가 있는 시가 컬렉션 시작하기
저장이 시가보다 먼저다. 습도를 실제로 유지하는 휴미더를 만들고, 돈을 쓸 가치가 있는 곳과 숙성할 가치가 있는 컬렉션에 대한 실용적인 가이드.
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레스토랑, 미슐랭 커버리지, 와인, 스피릿, 칵테일 문화, 그리고 음식 트렌드.
14 기사
소믈리에들이 집에서 마시는 와인: 전문가적 입맛이 가치를 찾는 곳
전문 소믈리에들은 일관되게 특정 저평가된 지역과 생산자들에게 이끌립니다. 업계 데이터는 훈련받은 입맛이 와인과 스피릿에서 최고의 품질 대비 가격 비율을 찾는 곳을 보여줍니다.
식탁을 멋지게 만드는 식기류: Bernardaud에서 Astier de Villatte까지
Bernardaud 도자기에서 Zalto 스템, Christofle 은제품에 이르기까지, 일치시키려 애쓰지 않으면서도 함께 작동하는 식기류를 구축하기 위한 실용 가이드 — 세 가지 가격대에 걸쳐.
몇 개월 동안 사람들이 얘기하는 저녁 식사 파티를 주최하는 방법
레시피가 아닌 — 좋은 저녁의 구조. 손님 수, 조명, 테이블 세팅, 와인 서빙, 대화 흐름, 그리고 친밀감을 해치지 않으면서 도움을 고용할 시기.
자기 자신을 위해 비용을 지불하는 주방 리모델링 — 그리고 비싼 것처럼만 보이는 것
$75K, $150K, $300K 주방 리모델링이 실제로 제공하는 것 — 기기 계층 구조, 성능 대 외형상 좋은 조리대, 감정사가 신경 쓰는 것.
가격을 정당화하는 커피 머신 — 그리고 정당화하지 못하는 것들
La Marzocco Linea Mini에서 Decent DE1, Breville Bambino까지 — 당신의 컵에 있는 에스프레소에 실제로 영향을 미치는 것, 수익 감소가 가장 심하게 나타나는 곳, 그리고 $500 머신이 $5,000 머신을 이기는 경우.
실제로 술을 아는 사람들을 감동시키는 홈바 채우기
매년 12-18병으로 구성된 홈바를 만들기 위한 체계적인 가이드입니다. 모든 진지한 칵테일을 커버하고 술을 아는 손님들을 감동시키면서도, 절대 열지 않을 40병의 함정에 빠지지 않습니다.
샹파뉴에 대한 진지한 가이드: Dom Perignon 너머로 무엇을 마실까
대부분의 사람들은 1~2개의 샹파뉴 이름을 안다. 소믈리에가 실제로 마시는 하우스, 각각의 가격, 그리고 언제 열어야 할지.
모든 식당을 방문해본 사람이 순위를 매긴 파인 다이닝 세계 최고의 도시들
도쿄, 파리, 코펜하겐, 뉴욕, 그리고 8개의 다른 도시들을 미슐랭 밀도, 평균 비용, 그리고 각 도시가 다른 어느 곳보다 더 잘하는 것으로 비교.
음용할 가치가 있고 소장할 가치가 있는 위스키 컬렉션을 구축하는 방법
일상적인 마시는 술부터 세컨드 마켓에서 가치가 상승하는 병까지, 모든 마시는 상황을 포함하는 20-40병 규모의 위스키 컬렉션을 구축하기 위한 프레임워크입니다.
와인 셀러 구축하기: 마시고 소유할 가치가 있는 컬렉션 시작하기
처음부터 와인 셀러를 구축하기 위한 실용적인 틀로, 60/30/10 구매 규칙, 소싱 방법, 지역별 수집 내용, 적절한 보관, 그리고 모든 것을 보험하는 방법을 다룹니다.
디너 파티를 위해 프라이빗 셰프를 고용하는 방법: 비용과 에티켓
프라이빗 셰프 고용 비용($1인 $150-1,500 이상), 적합한 셰프를 찾는 방법, 와인 페어링을 다루는 방법, 디너 파티를 완벽하게 만드는 호스팅 에티켓.