Professionele sommeliers trekken consistent naar specifieke ondergewaardeerde regio's en producenten. Branchegegevens onthullen waar getrainde paleis de beste kwaliteit-prijs-verhoudingen in wijn en sterkedrank vinden.
Een framework voor het bouwen van een huisbar met 12-18 flessen die alle serieuze cocktails dekt en gasten imponeerd die kennis van sterke drank hebben — zonder in de val te trappen van 40 flessen die je nooit opent.
Een framework voor het bouwen van een whiskycollectie van 20-40 flessen die elk drinkmoment dekt, van dagelijkse drinkers tot flessen die in waarde stijgen op de secundaire markt.