การสะสมเหล้าในบ้านที่ประทับใจคนที่รู้เรื่องสปิริต

กับดักของการมี 40 ขวด

บาร์ที่บ้านส่วนใหญ่ล้มเหลวในลักษณะเดียวกัน คนๆ หนึ่งซื้อรถเข็นหรือตู้บาร์ที่สวยงาม เติมด้วยขวดยี่สิบถึงสี่สิบขวดที่ซื้อตามอิมพัลส์หรือคำแนะนำ และภายในหนึ่งปีขวดครึ่งหนึ่งก็ยังไม่ได้เปิด เนื้อหาภายในค่อยๆ ออกซิไดซ์ ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การใช้จ่ายไม่เพียงพอ แต่อยู่ที่การขาดปรัชญา

บาร์ที่บ้านที่สต็อกดีๆ ไม่ใช่ร้านค้าลิเคอร์ที่เล็กลง มันเข้าใกล้ คลังสินค้าวิสกี้ที่ได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ — ตั้งใจในสิ่งที่รวมไว้ และที่สำคัญกว่านั้น สิ่งที่ละเว้น เป้าหมายคือสิบสองถึงสิบแปดขวดที่ครอบคลุมทุกเครื่องดื่มที่ร้ายแรงที่คุณอาจต้องการทำ พร้อมความลึกในสองหรือสามหมวดหมู่เพื่อแสดงว่าคุณสนใจจริงๆ

คู่มือนี้สร้างขึ้นจากกรอบงานง่ายๆ ได้แก่ ชุดหลักของสปิริตอเนกประสงค์ บทบาทสนับสนุนของตัวแก้ไข และขวดส่วนตัวที่บอกบางสิ่งเกี่ยวกับรสชาติของคุณ ไม่มีสิ่งเติมแต่ง ไม่มีการซื้อความอยากรู้อยากเห็นที่มีฝุ่น ทุกขวดสมควรได้พื้นที่บนชั้น

สถาปัตยกรรม หมวดหมู่ที่สำคัญ

ก่อนซื้อขวดแม้แต่ขวดเดียว ให้ตัดสินใจว่าหมวดหมู่สปิริตใดที่คุณดื่มจริงๆ คนส่วนใหญ่ต้องการการครอบคลุมที่หนาแน่นในสามหรือสี่หมวดหมู่ต่อไปนี้ และสามารถเพิกเฉยต่อที่เหลือได้ทั้งหมด

• วิสกี้ — หมวดหมู่ที่ลึกที่สุด เบอร์บันหนึ่งขวด สกอตช์หนึ่งขวด และไรหนึ่งขวดครอบคลุมคอกเทลคลาสสิค 90% และการเทแบบเรียบร้อย
• จิน — จำเป็นสำหรับมาร์ตินีและจิน-แอนด์-โทนิก ลอนดอนแห้งหนึ่งขวด สไตล์ร่วมสมัยหนึ่งขวด
• เทกิลา / เมสกัล — หมวดหมู่ที่มีเส้นโค้งคุณภาพชันที่สุด บลังโก่ที่ดีและรีโพซาโด้จัดการทุกอย่าง
• รัม — มักถูกมองข้าม แต่รัมขาวและรัมวัยมาก่าเปิดกว้างขึ้นมากมาย
• อมาโร่และเวอร์มัท — อาวุธลับ นี่คือสิ่งที่แยกแยะบาร์ที่ใช้งานได้จากบาร์ที่คิดอย่างรอบคอบ
• วอดก้า — ก้าวร้าว แต่คำตอบที่ซื่อสัตย์ คุณต้องมีขวดที่ดีขวดหนึ่งสำหรับแขกที่ต้องการ และมันควรอยู่ในมาร์ตินีถ้านั่นคือตัวเลือกของคุณ

ข้อผิดพลาดคือการเจาะลึกลงไปในทุกหมวดหมู่พร้อมๆ กัน บาร์ที่บ้านที่มีวิสกี้แปดขวดแต่ไม่มีเวอร์มัทไม่สามารถทำแมนแฮตตันที่เหมาะสม หนึ่งกับหกจินแต่ไม่มีอมาโร่มีจุดอ่อนที่แขกจะสังเกตเห็น

สิบสองขวดหลัก ขวดที่สมควรได้ที่นั่น

ขวดสิบสองขวดเหล่านี้ ถ้าเลือกอย่างดี ให้คุณทำคอกเทลคลาสสิคเกือบทั้งหมด และเทบางสิ่งที่จะทนต่อการตรวจสอบ ฉันได้จัดระบบพวกเขาเป็นสามระดับราคา ไม่ใช่เพราะแพงมักจะหมายความว่าดีกว่า แต่เพราะในสปิริต การกระโดดจากระดับเข้าไปยังระดับกลางคือจุดที่คุณภาพกระโดด

วิสกี้

Buffalo Trace Bourbon★★★★☆4.3Buffalo Trace Bourbonbrand★★★★☆4.3/51 AI reviewBuffalo Trace Bourbon is a brand of Kentucky straight bourbon whiskey produced by the Buffalo Trace Distillery. It is...via Rexiew เป็นเบอร์บันที่เชื่อถือได้มากที่สุดในระดับราคาของมัน คาราเมลและวานิลลากับหลังกระดูกสันหลังเพียงพอสำหรับ Old Fashioned นุ่มเพียงพอที่จะสกัดน้ำ สำหรับสกอตช์ Clynelish 14 นำเสนอความซับซ้อนชายฝั่งที่ขี้เทียน ซึ่งอ่านได้ว่าซับซ้อนโดยไม่มีการโพลาไรซ์ และสำหรับไร Rittenhouse Bottled-in-Bond ยังคงเป็นมาตรฐาน — ริบกร่อม มีโครงสร้าง และสร้างขึ้นสำหรับแมนแฮตตัน

ถ้าคุณดื่มวิสกี้เพียงเป็นครั้งคราว คอลัมน์เข้าเป็นสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ทุกขวดที่นั่นจะประทับใจแขกที่มีความรู้มากกว่า Macallan 12 ที่มีฝุ่นซึ่งเปิดมาสองปีแล้ว

จิน

สองขวดครอบคลุมสเปกตรัมเต็ม Tanqueray London Dry Gin★★★★☆4.2Tanqueray London Dry Ginproduct★★★★☆4.2/51 AI reviewTanqueray London Dry Gin is a classic, juniper-forward gin originally distilled in London and currently produced by D...via Rexiew เป็นคลาสสิกที่นำโดยต้องพืช ซึ่งสร้างมาร์ตินีตัวอักษรและ G&T ที่กรอบ สำหรับสิ่งที่ร่วมสมัยมากขึ้น — นำโดยซิตรัส ดอกไม้ ช่วงพืชสวนกว้างขึ้น — Ford's Gin หรือ Roku จากญี่ปุ่นทั้งสองส่งมอบในราคาที่ยุติธรรม ถ้าคุณต้องการขวดใช้จ่ายเดี่ยว Monkey 47 มีความแตกต่างเพียงพอที่จะสนับสนุนพรีเมียม แม้ว่ามันจะซับซ้อนเกินไปเกือบสำหรับการผสม

เทกิลาและเมสกัล

เทกิลามีช่องว่างคุณภาพกว้างที่สุดระหว่างไม่ดีและดีในทุกระดับราคา ไม่อาจเจรจาได้ ซื้อ 100% อกาเวอ เสมอ สิ่งใดก็ตามที่มีป้ายกำกับ "mixto" เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

สำหรับบลังโก่ Fortaleza Still Strength นั้นแน่นอน — สะอาด พืชผัก มีตัวละครอกาเวอที่แท้จริง Tapatio 110 วิ่งใกล้ สำหรับรีโพซาโด้ El Tesoro ยืนหยัดไว้ได้อย่างยอดเยี่ยมในคอกเทลและเรียบร้อย และถ้าเมสกัลสนใจคุณ Del Maguey Vida เป็นจุดเข้าที่ถูกต้อง ควันหลวม ราคาประหยัด และใช้งานได้หลายประการสำหรับ Mezcal Negroni หรือเทแบบง่ายๆ กับส่วนสีส้ม

หมายเหตุเกี่ยวกับ anejo และ extra anejo นี่คือสปิริตการสกัด ไม่ใช่สปิริตการผสม และคนส่วนใหญ่ซื้อพวกเขาก่อนที่พวกเขาจะมีบลังโก่ที่มั่นคงบนชั้น ทำให้บลังโก่ถูกต้องก่อน นิพพานวัยมาก่าสามารถรอได้

อมาโร่ เวอร์มัท และตัวแก้ไข

นี่คือจุดที่บาร์ที่บ้านส่วนใหญ่มีช่องว่างที่ใหญ่ที่สุด และนี่คือจุดที่การปรับปรุงที่มากที่สุดเกิดขึ้น คุณไม่สามารถทำ Negroni ได้โดยไม่มี Campari คุณไม่สามารถทำแมนแฮตตันหรือมาร์ตินีที่เหมาะสมได้โดยไม่มีเวอร์มัท และเมื่อคุณมีอมาโร่สองสามตัว โลกทั้งใจของการดื่มแบบ low-ABV จะเปิดออก — การเทหลังอาหารค่ำที่แสดงความคิดมากกว่าการเหยื่อหาขวดวิสกี้

สิ่งที่จำเป็น Campari (ไม่มีตัวแทน) เวอร์มัทแห้ง (Dolin หรือ Noilly Prat) เวอร์มัทหวาน (Cocchi di Torino ผู้ชนะที่ชัดเจนในระดับราคาของมัน) และอมาโร่การสกัดหนึ่ง สำหรับช่องสุดท้าย Amaro Nonino★★★★★4.6Amaro Noninobrand★★★★★4.6/51 AI reviewAmaro Nonino is a premium Italian herbal liqueur crafted by the Nonino family in Friuli, Italy. It is celebrated for ...via Rexiew เป็นตัวลูกป้อง — น้ำผึ้ง สมุนไพร และสามารถใช้งานได้เพียงพอที่จะแปลงสมมติ Montenegro เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่า Averna วิ่งเข้มกว่าและขมขื่นกว่า ดีกว่าหลังจากอาหารหนัก

กฎสำคัญหนึ่งที่แม้แต่โฮสต์ที่มีประสบการณ์ก็ไม่สนใจ เวอร์มัทคือ ไวน์ มันออกซิไดซ์ เก็บรักษาทุกขวดในตู้เย็นหลังจากเปิด และเปลี่ยนมันถ้ามันเปิดมานานกว่าหกถึงแปดสัปดาห์ ขวด Dolin อุ่นสามเดือนเก่าจะทำลายมาร์ตินีที่สมบูรณ์แบบ และแขกของคุณที่รู้จริงๆ เกี่ยวกับคอกเทลจะสังเกตเห็นทันที

สิ่งที่ควรข้าม

บาร์ที่บ้านพูดมากมายผ่านการละเว้นของมันเท่าที่รวมไว้ นี่คือสิ่งที่ควรปล่อยออก และเหตุใด

• วอดก้าธรรมชาติและลิเคอร์ที่คุณซื้อสำหรับสูตรเดียว ขวด Chambord จากปี 2019 นั้นไม่ดีขึ้น ถ้าคุณยังไม่เปิดมันเป็นเวลาหกเดือน มันไม่ได้อยู่บนบาร์
• ขวดพรีเมียมอัลตรา-พรีเมียมที่คุณกลัวจะเปิด ขวดปิด Pappy Van Winkle เป็นชิ้นส่วนสนทนา ไม่ใช่องค์ประกอบบาร์ ถ้าคุณจะไม่เทมันสำหรับแขก มันคือตกแต่ง
• ลิเคอร์ครีม พวกเขาหมดอายุ พวกเขาไม่เรียบร้อย พวกเขาส่งสัญญาณบาร์ที่ให้ความสำคัญกับความเป็นนวัตกรรมมากกว่าการประดิษฐ์
• ตัวผสมคอกเทลที่ทำให้สำเร็จแล้ว ซิตรัสสดใหม่ น้ำเชื่อมธรรมชาติ (ส่วนที่เท่ากันของน้ำตาลและน้ำ — ใช้เวลาสามนาทีในการทำ) และสปิริตที่ดีจะเอาชนะการผสมแบบขวดใดๆ
• ขวดที่ซ้ำกันในบทบาทเดียวกัน เบอร์บันสามขวดดีหากคุณดื่มเบอร์บันเป็นประจำ เบอร์บันสามขวดพร้อมด้วยสกอตช์สามขวด ไรสามขวด และวิสกี้ไอริชสามขวด หมายความว่าคุณมีคลังเก็บวิสกี้ ไม่ใช่บาร์ นี่คือสิ่งต่างกัน และความสับสนนำไปสู่ความอ้วนของชั้น

สิ่งอำนวยความสะดวกที่สนับสนุน

ขวดนั้นครึ่งหนึ่งของสมการเท่านั้น เครื่องมือและส่วนผสมรอบๆ พวกเขามีความสำคัญเท่ากัน และนี่คือจุดที่บาร์ที่มีสต็อกดีๆ ล้มเหลวอย่างเงียบๆ

น้ำแข็งมีความสำคัญมากกว่าที่คุณคิด ลูกน้ำแข็งรูปแบบใหญ่ (สองนิ้วสลิลิกอนโมลด์ราคา $15) ทำให้สปิริตเย็นลงช้าๆ โดยไม่ทำให้มันเจือจางเป็นน้ำในเวลาไม่กี่นาที มันเป็นการอัพเกรดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับใครก็ตามที่ดื่มสปิริตอย่างเรียบร้อยหรือบนหิน

ซิตรัสสดใหม่เป็นข้อบังคับ มะนาว และมะนาวเสมอ Daiquiri ที่ทำด้วยเนื้อมะนาว Rose คือเครื่องดื่มที่พื้นฐานแตกต่างกัน (และแย่ลง) กว่าอันที่ทำด้วยมะนาวสดใหม่ รัมขาว และน้ำเชื่อมธรรมชาติ

แก้วอาจจะง่ายได้ คุณต้องการแก้วหิน โคปหรือ nick-and-nora สำหรับเครื่องดื่มที่กวน และ highball นั่นครอบคลุมทุกอย่าง คริสตัลนั้นดี Riedel ทำให้ตัวเลือกที่เชื่อถือได้ แต่แก้วสะอาดที่สมส่วนดีใดก็ได้ — ของเหลวข้างในมีความสำคัญมากกว่า

ถ้าคุณเป็นประเภทที่ จ้างเชฟส่วนตัวสำหรับอาหารค่ำ ประสานงานกับพวกเขาเกี่ยวกับการจับคู่คอกเทล เชฟที่ดีจะมีความเห็นเกี่ยวกับ aperitifs และ digestifs ที่เสริมเมนู และบาร์ของคุณควรพร้อมที่จะส่งมอบตามข้อเสนอเหล่านั้น

การสร้างไปตามกาลเวลา

บาร์ที่ดีที่สุดไม่ได้ประกอบกันในการขึ้นสินค้าครั้งเดียว พวกเขาสร้างจากหลายเดือน ด้วยการซื้อที่คิดอย่างรอบคอบแต่ละคน เริ่มต้นด้วยหกขวดที่ครอบคลุมพื้นดินมากที่สุด เบอร์บันหนึ่งขวด London dry gin หนึ่งขวด blanco tequila หนึ่งขวด Campari เวอร์มัทหวาน และเวอร์มัทแห้ง ฐานรากนั้นช่วยให้คุณสร้าง Old Fashioned Negroni Martini Margarita และ Manhattan — ห้าคอกเทลที่จะตอบสนองความต้องการเกือบทั้งหมด

จากตรงนั้น เพิ่มตามสิ่งที่คุณดื่มจริงๆ ถ้าคุณเอนเอียงไปทาง แชมเปญและไวน์ สร้างชั้นเวอร์มัทและอมาโร่ของคุณมากขึ้นแล้ววิสกี้อื่น ถ้าเครื่องดื่มหลังอาหารค่ำเป็นสิ่งของคุณ ลงทุนในอมาโร่คุณภาพสองหรือสามตัวและเกรปปาที่ดี ถ้าชีวิตสังคมของคุณโคจรรอบ สโมสรสมาชิกส่วนตัว ที่ซึ่งมีการจัดการคอกเทลแล้ว มุ่งเน้นบาร์ที่บ้านของคุณในสิ่งที่คุณดื่มคนเดียว — การเทแบบเรียบร้อย ไฮบอลล์ง่าย อมาโร่สำหรับนอนนอน

ขวดที่ยังคงเต็มหลังสามเดือนควรตั้งคำถาม ขวดที่ว่างเร็วควรถูกแทนที่ด้วยความมั่นใจ และบางครั้งอัพเกรด วงจรข้อมูลตรวจสอบตามธรรมชาตินั้น มากกว่าคู่มือการซื้อใดๆ คือสิ่งที่เปลี่ยนคลังสินค้าของขวดให้เป็นบาร์ที่ควรยืนหลัง

บาร์ที่บ้านไม่ได้วัดจากจำนวนขวดที่มัน วัดจากจำนวนขวดที่เปิดอยู่ จำนวนขวดที่เย็นเพียงพอ และไม่ว่าคุณสามารถสร้างเครื่องดื่มที่เหมาะสมสำหรับใครก็ตามที่เดินเข้ามาประตู

มองหาแบรนด์หรูหรา ร้านค้า และบริการ? เรียกดูไดเรกทอรี่ดำเนินการของเรา: